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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 13/03/2015
Data da última atualização: | 13/03/2015
Autoria: | REBELO, A. M.
Título: | Método instrumental para determinação de resíduos de agrotóxicos em arroz - relatório final para qualificação.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Curitiba: UFPR/Epagri, 2014.
Páginas: | 42 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O arroz é um dos alimentos de maior consumo no mundo sendo responsável por fornecer 21% das necessidades calóricas e 14% protéicas para cerca de seis bilhões de pessoas. Para garantir a produção, o uso de agrotóxicos ainda é necessário para que as pragas, doenças e plantas daninhas não ocasionem graves perdas de produtividade. Para o arroz irrigado no Brasil, existem mais de 70 princípios ativos de agrotóxicos recomendados. Apesar da importância do arroz na alimentação mundial, a pesquisa de resíduos para este produto é pouco avançada. Isto se dá pela maior preocupação com a água de irrigação deste cultivo, em face dos impactos ambientais que pode causar. Para detecção de resíduos de agroquímicos em arroz existe a necessidade da aplicação de múltiplas análises pois  das poucas técnicas multirresíduos existentes estas não se aplicam a maioria dos agrotóxicos empregados na rizicultura. Apesar dos limitados métodos disponíveis, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em seu relatório do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimento (PARA) constatou que 27,2% das amostras, de arroz coletadas em supermercados, foram consideradas insatisfatórias por apresentarem agrotóxicos acima do limite máximo de resíduo (LMR) ou resíduos de produtos não autorizados. Técnicas analíticas instrumentais precisas e sensíveis a baixas concentrações de resíduos devem ser utilizadas para análise destes alimentos, haja visto que os LMR toleráveis tem sido menores que &#956;g/mL . Através da cromatografia em fase líquida, acoplada ao espectrômetro de massas no modo tandem (LC-MS/MS) associada ao método de extração QuEChERS, desenvolveu-se protocolos analíticos capazes de quantificar resíduos de agrotóxicos aplicados na rizicultura em uma única injeção em curto período de tempo. Sendo assim, após otimização da técnica cromatográfica, espectrométrica e de extração foi possível detectar 35 ativos por LC-MS/MS no modo ESI (+). Destes após avaliação dos parâmetros de mérito utilizados na validação de metodologias analíticas foi possível estabelecer protocolo para determinação de resíduos de agrotóxicos em concentração abaixo dos LMR em apenas 15 minutos de análise, sendo que por calibração externa com adição de padrão interno foi possível determinar 20 diferentes compostos simultaneamente com recuperação média entre 83,10 e 113,8 % sendo que, por calibração por superposição de matriz a recuperação média foi mais precisa ficando entre 93,6-104,3% no qual foi possível aplicar o método para determinação de 28 compostos recomendados no cultivo de arroz.
Palavras-Chave: | Cromatografia; espectrometria; validação.
Categoria do assunto: | W Química e Física
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_35766.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (98357-1) - UPC - RT - DD -  -  -  - DIS